2012.08.05　/　料理通信

“料理”完敗です

先月滋賀県で行われた旅館大学セミナーの帰りに、 私の母である女将と共に三重県の宿に研修がて...

2012.01.02　/　料理通信

今後はより“本物志向”へ

浜の湯のフェイスブックページが昨年の１１月末にリニューアル致しました。 今後当然のごとくソ...

2012.01.01　/　料理通信

本年度のテーマは“不易流行”

明けましておめでとうございます。 ブログ復活です。 本年度のテーマは“不易流行”。 不易と...

2011.04.02　/　料理通信

2011.01.05　/　料理通信

本年度は【変革】そして【成長】の年

皆様、明けましておめでとうございます。 本年は【変革】そして【成長】の年と位置付けます。...

2010.12.19　/　料理通信

素材そのものの良さ～料理～

先日群馬県磯部温泉で行われた旅館大学セミナー終了後、福島県飯坂温泉まで足を伸ばした。 目...

2010.11.18　/　料理通信

人生で一番癒された詩

今日は、私が人生で一番癒された詩をここに紹介します。 ある方のブログでこの詩に出会いました。...

2010.11.05　/　料理通信

2010.10.29　/　料理通信

ノロウィルス食中毒講習会

お客様の安全性の確保。 当然のことであり最低限のこと。 昨年に続き、保健所の方を講師として招...