2008.04.30 / 料理通信 女将の研修 今、サービス研修が終わりました。 最後の1時間は女将の研修。 客室への挨拶はどうあるべきなのか? もう一度改めて考え直しました。 女将としての立場に立った受け答えとはどういうことなのか? 旅館としてのレベルが、かろうじて少しずつ上がってきました。 だからこそ昔と同じような挨拶ではだめ。 社員と同じようにレベルアップしなければなりません。 講師の方は非常にやりにくかったと思います。 その中でも的確な指導をいただきました。 稲取温泉 浜の湯 社長 鈴木良成