明けましておめでとうございます。
ブログ復活です。
本年度のテーマは“不易流行”。
不易とは「時代が変わってもその事に変化がないこと」、
流行とは「時代と共に変化すること」。
不易流行とは「常に変わり続けることが、変わらないことに通ずる」ということ。
担当の仲居さんがお客様のお着きになられた時からお見送りの時まで担当制など、
昔ながらの旅館スタイルは日本の伝統文化のひとつと思っております。
そのような宿の本質は変わらないが、施設や料理、サービスのあり方、
旅館の運営、販売のあり方は時代や顧客ニーズにより常に変化しています。
どう進化したのか、どう変革したのか、明確にいくつもの事例をあげられるよう精進いたします。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
伊豆稲取温泉　食べるお宿浜の湯
代表取締役　鈴木良成