2008.01.24　/　料理通信

フロント心得十ケ条

先日のフロントサービス研修に於いて話し合ったことをまとめ、 『フロント心得十ケ条』を作成しま...

2008.01.23　/　料理通信

夢＝目標

小学生時代将来の夢はプロ野球選手。 社会人になり父の後を継ぎ旅館業に入ると現実を少しずつ見る...

2008.01.22　/　料理通信

感謝の心をカタチに・・・・

昨日のサービス研修の中で数名個人面談をした。 なぜ、あなたはお礼状を出すの？ ということから...

2008.01.21　/　料理通信

フロントカウンターから飛び出せ！

本日、サービス研修を行いました。 午前中はフロントを重点的に。 この業界の中で、客室係のお客...

2008.01.20　/　料理通信

どんな会話が驚きや感動を呼ぶのか？

ありきたりな「いらっしゃいませ」「いつも有難うございます」など すべてのお客様に言えるような...

2008.01.19　/　料理通信

雛の館、明日オープン！

本日雛の館において９時より神事が行われ、その後マスコミのプレ取材が行われた。 例年よりマスコ...

2008.01.18　/　料理通信

お子様連れのお客様に与えた感動

ある客室係がお褒めの言葉をいただきました。 ご夫婦と男の子二人。 朝、お目覚めになられると、...

2008.01.17　/　料理通信

このブログで伝えたいこと

このブログは集客に直結するような内容が主流を占めている。 当然のことだと思う。 しかし情報は...

2008.01.16　/　料理通信

お客様評価の高いある客室係

お客様評価の高いある客室係に伺いました。 「アンケート評価が非常に優秀だが、ほかの係のために...