2008.04.13　/　料理通信

女将の挨拶

スタッフの接客レベル、特に客室係のレベルが上がってきたからこそ、やらなければならなくなったこ...

2008.04.12　/　料理通信

新人客室係実務研修中

新人客室係の研修は２～３日前より実務研修に入った。 手前は新人の詩乃さん、奥が指導担当のあつ...

2008.04.11　/　料理通信

ロビーラウンジに端午のつるし飾りが展示中

ロビーラウンジに展示してある端午のつるし飾りです。 数多くのお客様がこの飾りを見て、稲取文化...

2008.04.08　/　料理通信

勉強してきます～旅館大学セミナー～

これから箱根湯本温泉河鹿荘へ行ってきます。 旅館大学セミナー参加のためです。 何か感じてこよ...

2008.04.06　/　料理通信

料理をひきたてるもの

昨日より伊豆高原の“お宿うち山"に泊まってきました。 料理を食しているひと時が非常に心地いい...

2008.04.04　/　料理通信

本格研修スタート

４月２日より本格的な新卒社員の研修が始まりました。 １週間カンズメ。 お客様の前には一切立た...

2008.04.03　/　料理通信

４月１日新メニュースタート

４月１日からまた新たな献立で夕食料理がスタートした。 この最初の１週間で担当客室係は残食をチ...

2008.04.02　/　料理通信

あなたが『旅館の顔』なのです ！

接客をしていて自分自身の存在感、存在している意味などを お客様に感じていただかなければ接客し...

2008.04.02　/　料理通信

入社式～４大卒４名の新しいスタッフが加わる～

只今、入社式を無事終えました。 今年は４名の新しいスタッフが加わりました。 出身校は日本文化...