2008.03.27　/　料理通信

調理長との絆

３月２３日、元消防団長の祝賀会で久しぶりに同期の消防分団長仲間と再会した。 一緒に苦労をとも...

2008.03.24　/　料理通信

お土産の金目煮付けが大好評

金目鯛の丸煮付けが非常に好評です。 稲取の漁師の煮付けの仕方でコッテリと濃厚なたれで白いご飯...

2008.03.23　/　料理通信

全ての物事に対し原因と結果がある

今、親戚の告別式から戻ってきた。 葬儀に参列するたびに人間の命のはかなさを痛感する。 死んだ...

2008.03.21　/　料理通信

売上はもうどうでもいい

５年ぐらい前までは売上を上げることしか考えていなかった。 年間売り上げを上げるためには月別の...

2008.03.21　/　料理通信

このブログにファンがいるなんて・・・・

最近ある客室係と話をしていてこのブログの話題となった。 じゃらんネットでお申し込みになられた...

2008.03.19　/　料理通信

感性を高めるための人間形成的な勉強

アンリミテッドというコンサルタント会社と契約をしている。 ５０％は私自身、経営者としての考え...

2008.03.19　/　料理通信

アッという間に４４歳

３月１３日、４４歳の誕生日を迎えました。 オヤジになりました。 心は大学生当時と何も変らない...

2008.03.17　/　料理通信

本日、非常に嬉しい！

本日、毎月恒例のサービス研修を行った。 午前がフロント、午後客室係。 フロントの成長は目を見...

2008.03.17　/　料理通信

今年の採用活動は本当に厳しい

３月１４日東京国際フォーラムにリクルート主催の合同企業説明会に参加してきた。 大手企業の大量...